Для приготовления огурцов фаршированных нам потребуется:

• Огурцы свежие 600 г

• Масло оливковое 50 мл

• Сметана 50 мл

• Йогурт 50 мл

• Паста томатная 1 ст. ложка

• Сок лимонный 2 ч. ложки

• Мука 2 ст. ложки

• Укроп 1 пучок

Для фарша:

• Мясо или грибы 400 г

• Лук репчатый 3 головки

• Рис 100 г

• Яйцо 1 шт.

• Соль

• Перец
  

Начинаем готовить огурцы фаршированные:

1. Огурцы промываем, очищаем от кожицы и разрезаем на две половины.

2. Освобождаем от семян.

3. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.

4. Рис отвариваем в подсолёной воде.

5. Нарезанный лук и отварной рис смешиваем с мясным фаршем.

6. В фарш добавляем яйцо, промытый и мелко нарезанный укроп, соль, перец и всё тщательно перемешаем.

7. Подготовленные огурцы фаршируем  фаршем, выставляем на смазанный маслом противень.

8. Сметану и йогурт смешиваем с томатной пастой, , добавляем предварительно поджаренную на сухой сковороде муку,  подсаливаем и заливаем нафаршированные огурцы.

9. Противень с огурцами выставляем в разогретую до 180* градусов духовку и запекаем до готовности.

10. Готовые огурцы фаршированные выкладываем на тарелку и подаём с белым хлебом в качестве горячей закуски.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Пицца с фаршем и помидорами


Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто – 500 грамм;
- помидор – 1 штука;
- лук репчатый – 1 штука;
- сыр твердый – 200 грамм;
- готовый фарш – 100 грамм;
- кетчуп – 100 грамм;
- майонез -100 грамм;
Приготовление пиццы с фаршем и помидорами:
Промываем помидор, удаляем плодоножку и нарезаем колечками среднего размера. Лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем. Тесто раскатываем в тонкий пласт и укладываем на него фарш, заранее перемешанный с майонезом и кетчупом. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками. На слой фарша укладываем огурцы. Последующим слоем выкладываем помидор. Засыпаем пиццу натертым на крупной терке сыром и запекаем 30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.