Теплый салат "Интрига"

Изысканный теплый салат для настоящих гурманов! Необычное сочетание печени индейки карамелизированных лука, яблока и винограда. Ингредиенты для Теплый салат "Интрига"

Печень индейки - 150 г;
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт;
Виноград (мелкий, без косточек) - 10-12 шт;
Яблоко (среднее) - 0, 5 шт;
Гранат (зерна) - 0, 5 ст. л.;
Сок граната (свежевыжатый) - 1 ч. л.;
Бальзамик (темный) - 1, 5 ст. л.;
Сливочное масло - 50 г;
Соль (по вкусу) ;
Перец черный (молотый, по вкусу) ;
Салат романо (листья) - 2 шт;
Мука (для панировки) ;
Сахар коричневый - 50 г;

Теплый салат "Интрига" рецепт
Продукты даны на 1 порцию салата. Очищенный лук порезать перьями, добавить соль, перец и бальзамик.

Печень помыть, зачистить, порезать тонкими полосками или ломтиками, запанировать в смеси муки, соли и перца.

На сковороде разогреть одну треть сливочного масла, пожарить печень, 2 минуты с каждой стороны.

В сковороде разогреть остальное масло, добавить коричневый сахар.

Из половинки яблока, вынуть сердцевину. Порезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить. Пожарить яблоки и виноград в смеси масла и сахара. Выложить на отдельную тарелку.

В этой же сковороде обжарить лук, затем добавить оставшийся маринад ( бальзамик со специями), дать покипеть пару минут.

Листья салата романо помыть, порвать и выложить на блюдо. , сверху положить печень, яблоки, виноград, лук. Сбрызнуть гранатовым соком, посыпать зернами граната. Сразу подать. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Салат Цезарь с рукколой

Состав:
листья салата,
салатная руккола,
куриная грудка,
сыр пармезан,
легкий майонез

Приготовление - Салата Цезарь с рукколой

Крупные кусочки куриной грудки обжарьте до готовности на сковородке в оливковом масле или на гриле. Пусть они остынут.
Листья салата порвите на крупные части и положить на тарелку. Сверху посыпьте листочками рукколы (количество в зависимости от ваших предпочтений).
Выложите кусочки куриной грудки.
Положите сверху натертые тонкими ломтиками сыр пармезан.
Полейте небольшим количеством майонеза.