В этом салате очень удачное сочетание продуктов. Особую пикантность придают маринованные корнишоны, которые не следует заменять обычными солеными огурцами. Салат из брокколи станет прекрасным украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
куриная грудка
500 гр. свежемороженной брокколи
300 гр. свежих шампиньонов
10 шт. маринованных корнишонов
0,5 ч.л. карри
майонез
Приготовление:
Грудку отварить в подсоленной воде и порезать небольшими кубиками.
Брокколи сбланшировать в кипящей воде в течение 5 минут. Откинуть соцветия на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Крупные соцветия брокколи разрезать на 4 части. Мелкие можно оставить в том же виде.
Шампиньоны помыть и порезать тонкими ломтиками.
Обжарить грибы на растительном масле, добавив по-вкусу соль.
Корнишоны порезать ломтиками.
Смешать брокколи, курицу, шампиньоны и корнишоны. Заправить салат майонезом, смешанным с карри.

Рекомендуем: Салат стручковая фасоль с грибами

Ингредиенты:

• Брокколи - 200 грамм
• Перец чёрный молотый
• соль
• оливковое масло
• лимон - 1 штука
• репчатый лук - 1 штука
• Стручковая фасоль - 400 грамм
• шампиньоны - 400 грамм

• Калорийность блюда: 174Ккал
• Белки: 26
• Жиры: 8
• Углеводы: 10.4

  Приготовление:
  

  Для приготовления салата стручковая фасоль с грибами необходимо лук очистить и мелко порубить, обжарить на оливковом масле, добавить нарезанные соломкой шампиьоны. Свежую фасоль и брокколи отварить в подсоленной воде до готовности. Затем фасоль и брокколи добавить к грибам, накрыть крышкой и прогреть до готовности фасоли, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчит по вкусу.
  Приятного аппетита!