Рецепт этого салата под названием «Мехико» я подсмотрела в меню в одной пиццерии. Только в его составе был зеленый горошек, который, на мой взгляд, было бы уместнее заменить кукурузой. Твердый сыр в моём варианте стал «моцареллой», а куриные яйца — перепелинными. Ну и какой после этого «Мехико»? Это получился совершенно оригинальный салат с новым нежным чуть сладковатым вкусом. А хрустящие сухарики придают пикантность.

Нам потребуется:

• куриная грудка — 1 шт
• кукуруза — 1 банка
• яйца перепелинные — 15 шт
• моцарелла — 200 г
• майонез — 200 г
• батон — 1 шт
• растительное масло — 50 мл

Сначала займемся сухариками. Для этого батон порежем на маленькие кубики. Сбрызнем растительным маслом, перетрясём и поставим в предварительно разогретую до 250°С духовку на 5 минут. Этого времени должно хватить для того чтобы на сухариках образовалась легкая румяная корочка. Затем духовку отключить и оставить в ней сухарики просушиться.

Перепелиные яйца сварить и разрезать пополам. Я думаю, перепелиные яйца вполне можно заменить на куриные.

Куриную грудку отварить, охладить и нарвать волокнами.

Сыр моцареллу порезать небольшими кубиками. Из кукурузы слить жидкость и добавить в салат. Все хорошо перемешать.

При подаче на дно тарелки выложить лист салата, сверху салат, полить майонезом, а сверху положить сухарики.

Рекомендуем: Салат из шпрот с помидорами

Шпротный салат с помидорами — очень вкусно!

Если у вас нашлась баночка шпрот и отчаянно хочется какого-нибудь салатика, есть прекрасный рецепт шпротного (рыбного) салата с помидорами. Сочная мякоть томатов уравновешивает маслянистую сытность шпрот и, на пару с зеленью, придает ему свежести, чеснок добавляет остроты.. салат получается — пальчики оближешь!

А еще, особенно вкусно находить в таком салате со шпротами — чуть похрустывающие сухарики! Пробуем?!

Состав салата из шпрот и помидоров

на 3-4 порции

• Шпроты — 1 баночка (200-240 г);
• Помидоры — 2-3 штуки;
• Батон — 3 ломтика;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Майонез — по вкусу;
• Зелень (укроп, зеленый лук) — для украшения салата и  свежести вкуса.

Как приготовить салат со шпротами

• Шпроты вынуть из баночки и нарезать небольшими кусочками.
• Сделать сухарики (крутоны): ломтики батона нарезать небольшими кубиками и высушить в микроволновне или на сковороде (только смотрите, чтобы не подгорели). Дать сухарикам остыть.
• Помидоры нарезать небольшими кусочками. Если в внутри томата  - слишком много жидкого, слить лишнее (или выпить)) — жидкий салат нам не нужен!
• Чеснок мелко нарезать или натереть на мелкой терке.
• Смешать все ингредиенты. Заправить шпротный  салат майонезом. Если потребуется — немного досолить.
• Внимание:  смешивать салат непосредственно перед подачей на стол. Иначе — сухарики промокнут и вкус блюда пострадает (будет вкусно, о не так).
• Готовый салат посыпать зеленью.

Готовый салат из шпрот в прозрачной рыбке))

Какой на вкус салат из шпрот

Этот шпротный салат с помидорами — очень гармоничный и вкусный. Он не производит впечатление жирного, несмотря на наличие самих шпрот, и майонеза. И сухарики, и помидоры, и зелень облегчают его вкус. А томатная часть еще и дополняет приятной кислинкой. Советую!

Очень вкусно! Попробуйте!