Овсяное печенье с кедровыми орешками

Любите домашнее печенье? Овсяное?… А вот вам — рецепт вкусного песочного печенья с овсяными хлопьями и  кедровыми  орешками! Оно приятно похрустывает и прекрасно сочетается с чаем и молоком.

Сначала я хотела испечь овсяное печенье с семечками или с грецкими орехами. Посмотрела рецепты и выбрала простое тесто, которое по составу, скорее, можно назвать песочным, чем овсяным (в традиционном овсяном печенье геркулеса значительно больше, чем пшеничной муки).  В магазине нашлись только кедровые орешки и цукаты. Испекла. И не пожалела!

Печенье получилось вкусным, похрустывающим. Овсяная составляющая не так ярко выражена, но присутствует. И это приятно. А кедровые орешки придают печенью едва уловимый, неожиданный манящий аромат. В небольшую часть теста я добавила цукатов. И эта партия выпечки получилась более сладкой. Для девочек)).  

Состав песочного печенья с орехами

на 35-40 штук (на 2 противня)

• Мука — 1,5 стакана;
• Овсяные хлопья (лучше традиционные, требующие варки) — 0,5 стакана;
• Сливочное масло — 150 г;
• Сахар — 3/4 стакана;
• Яйцо — 1 штука;
• Соль — щепотка;
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию);
• Кедровые орешки — 1/2 стакана (100 г) — либо семечки, грецкие орехи, миндаль или цукаты.

Как испечь овсяное печенье с кедровыми орешками

Приготовить песочное тесто с овсяными хлопьями

• Соль и сахар растереть с яйцом. Добавить сливочное масло (размягченное при комнатной температуре). Хорошо размешать.
• Добавить овсяные хлопья. Затем, понемногу, муку. Вымесить. Соединить  с кедровыми орешками. Снова вымесить. Тесто получается маслянистым, пластичным, не липнет к рукам.
• Скатать из теста колбаски диаметром 4-5 см. Если ваше тесто — менее пластичное и разъезжается, то колбаски надо укрыть целлофаном и поставить в холодильник на 15-20 минут. Тогда масло застынет и тесто схватится. С ним легко будет работать.

Подготовить противень и духовку

• Противень выстелить бумагой для выпечки. Если бумаги нет, слегка смазать противень растительным маслом. Духовку разогреть до 190-200 градусов С.

Испечь печенье

• Колбаски теста нарезать на кусочки толщиной чуть больше 1 см. Получатся кружочки-печенья. Можно немного разровнять их руками. Выложить на противень на приличном расстоянии друг от друга (печеньица увеличатся в объеме, примерно, в 1,5 раза). Всего получится 2 противня. Но выпекать их лучше не одновременно, а по-очереди — при большом объеме теста в духовке увеличится время приготовления и печенье может пересохнуть.
• Как только печенье станет коричневато-золотистым — оно готово! Если печенье начнет подгорать снизу, лучше его сразу вынуть из духовки, все равно потом оно потемнеет и приобретет приятный цвет. Пригоревшее печенье можно очистить, потерев его о мелкую терку (но не горячее, а остывшее).
• Готовое печенье сразу накрыть полотенцем. А как остынет — хранить в целлофановом плотно закрытом пакете или герметичной жестяной коробке для печенья. Если держать песочное печенье открытым, оно быстро засохнет и станет жестким. Или даже каменным)).

Выпечка овсяного печенья с орешками в картинках
#gallery-1 { margin: auto; } #gallery-1 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 33%; } #gallery-1 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-1 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */ Из чего печем овсяное печенье Взбиваем яйца с сахаром Добавляем подтаявшее масло
Добавляем овсяные хлопья Соединяем орешки и тесто. Колбаски удобно нарезать на печенье
Пленка нужна чтобы тесто не засохло Нарезаем колбаску на печенья Печенье перед выпечкой
Печенье с цукатами на пергаментной бумаге Домашнее печенье с кедровыми орешками Вкусное ореховое печенье!

Рекомендуем: Домашнее овсяное печенье из хлопьев Рецепты активия

Рецепт этого домашнего овсяного печенья можно отнести к категории «рецепты от Активии». Так как именно в нем используется питьевой йогурт «Активия» (Чернослив). Многим нравится печение овсяное и как всегда интересует его польза, вред, калорийность... Сегодня не будем разбирать эти вопросы, а просто приготовим вкусное печенье к чаю.

Овсяное печенье с черносливом и йогуртом

Ингредиенты:

• мука 1 ? стакана
• овсяные хлопья 1 стакан
• Активиа «Чернослив» (питьевой йогурт) 2/3 стакана
• сахар ? стакана
• чернослив (нарезаный) 1 стакан
• миндаль 1 ст.ложка
• корица 1 ч.ложка
• разрыхлитель для теста 1 ч.ложка
• растительное масло 3 ст.ложки

Способ приготовления:

• Чернослив вымыть, промокнуть салфеткой и мелко нарезать.
• Муку просеять в большую миску и смешать с разрыхлительем и корицей. Добавить овсяные хлопья, сахар, чернослив, орехи и перемешать.
• Йогурт взбить с растительным маслом до однородной массы. Влить получившуюся смесь в муку и вымесить плотное тесто.
• Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, разделить его на 20 равных частей и скатать их них маленькие шарики.
• Духовку разогреть до 190 °С. Противень застелить пергаментом, сбрызнуть его водой. Выложить шарики на противень, вилкой сделать из них лепешечки одинакового размера.
• Печенье сверху можно присыпать сахаром. поставить в духовку и выпекать 20 минут.
• Готовому печенью позвольте остыть на противне и только затем переложите в блюдо.