Ингредиенты для теста:
Мука — 230 гр
Сливочное масло — 110 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Какао — 1 ст.л.
Сахарная пудра — 2 ст.л.
Молоко — 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:
Сливочный сыр — 500 гр
Яйцо — 2 шт
Сахарная пудра — 150 гр
Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Ванильный сахар — 1 ст.л.
Цедра лимона — 1 ст.л.

Рецепт приготовления тёртого чизкейка:
Для начала необходимо нагреть духовку до температуры в 175 градусов. Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель. Затем добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко.

Слепите из теста шарик и поставьте в морозильник на 1-2 часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания. В чаше миксера смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте не менее 2 мин.

В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания. Смешайте белки с основной массой (сыр и т.д.). Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части, одну из которых натрите на терке.

Не натертое тесто распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку. Сверху закройте слоем натертого теста. Выпекайте около 45-50 мин. Остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Штрудель из слоеного теста с яблоками

Сегодня приготовим штрудель из слоеного теста с яблоками, простое блюдо с непростым названием. Для приготовления нам понадобится:

— Яблоки — 2 шт.

— Тесто слоеное — 500 граммов

— Яблочное повидло — 100 граммов

— Ванильный сахар — 1 чайная ложка

— Корица — 1/2 чайной ложки

— Яйцо —  1 шт.

 

Очищаем яблоки от кожуры и серединки.

Нарезаем яблоки кубиками и выкладываем в глубокую тарелку.

Добавляем повидло, ванильный сахар, корицу.

Всё перемешиваем.

Раскатываем тесто.

Выкладываем начинку на тесто.

Скручиваем тест в рулет.

Выкладываем на противень и сверху смазываем яйцом. Ставим в духовку на 30 минут.

Как только штрудель из слоеного теста с яблоками подрумянится можно его доставать из духовки.

Нарезаем его на кусочки и подаем к чаю.