Ингредиенты:

• яйца - 6 штук
• сок и цедра апельсина - 0.5 штуки
• очищенный растертый миндаль - 210 грамм
• кипяток - 1 столовая ложка
• сахарная пудра - 210 грамм
• тертые сухари - 60 грамм
• сахарная пудра - 130 грамм
• апельсиновый сок - 1 столовая ложка

• Калорийность блюда: 1192.6Ккал
• Белки: 0.07
• Жиры: 0.01
• Углеводы: 340.64

  Приготовление:
  

  Яичные желтки растереть с сахарной пудрой, добавить измельченную апельсиновую цедру, апельсиновый сок, тертые бисквитные сухари, миндаль, взбитые в густую пену яичные белки, массу слегка перемешать.

  Тесто выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для торта и выпекать в разогретой духовке на небольшом огне.

  Готовый торт охладить, глазировать апельсиновой помадой и украсить взбитыми сливками и дольками апельсина.

  Апельсиновая помада. просеянную сахарную пудру залить кипятком, добавить апельсиновый сок и вымешать до получения однородной блестящей массы.

Ингредиенты:

• Индигренты для коржей
• Печенье савоярди - 150 грамм
• Индигренты для начинки
• натуральный йогурт - 1.5 килограмма
• сливочный сыр - 250 грамм
• сахарная пудра - 150 грамм
• яйца - 4 штуки
• мука - 1 столовая ложка
• Сгущенка - 100 грамм
• ванильный сахар - 10 грамм
• сливочное масло - 100 грамм

• Калорийность блюда: 2255.3Ккал
• Белки: 20.08
• Жиры: 108.79
• Углеводы: 327.81

  Приготовление:
  

  Для приготовления чизкейка из йогурта для начала необходимо домашний йогурт отвесить через марлю на 10-12 часов, чтобы с него стекла практически вся жидкость. В результате получится очень густая йогуртовая масса по конситенции похожая на сливочный сыр. На низкой скорости взбить миксером сливочный сыр, отвешенный йогурт, ванильный сахар и сахарную пудру. Далее нужно добавить яйца по одну и муку, перемешать до однородности. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливочное масло растопить.Влить масло в миску с песочными крошками.Хорошо перемешать массу. Далее нужно выложить крошки в разъемную форму и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана. Затем готовую начинку перелить на основу из печенья.

  Духовку разогреть до 170С. Чизкейк выпекается на водяной бане, для этого форму с чизкейком очень плотно обернуть фольгой, чтобы в нее не затекла вода. Поставить форму с чизкейком в большую форму и наполнить ее кипятком до половины высоты бортика формы с чизкейком.Температуру снизить до 150С и выпекать чизкейк 1 час 15 минут. Готовый чизкейк остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). Приятного аппетита!