Перец в масляной заливке рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 6 кг болгарского перца
• 1 стакан сахарного песка
  
• половина стакана соли
• 0,5 литра растительного масла
• 0,5 литра 6%-го уксуса
• 1 головка чеснока
• свежая зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления

• Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки, разрезать на части.
• Сложить перец в кастрюлю, залить растительным маслом, добавить сахарный песок, соль и уксус.
• поставить на огонь и варить 20 минут, периодически помешивая.
• Чеснок, зелень петрушки и укропа порезать, добавить в кастрюлю к болгарскому перцу.
• Прокипятить ещё 5 минут.
• Разложить в простерилизованные банки и закатать крышками.
• Закатанные банки с перцем перевернуть вверх дном и оставить так до полного их остывания.

Аджика с репчатым луком, чесноком, перцем, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1,5 кг помидоров
• 10 стручков горького перца
• 8 стручков болгарского перца
• 3 головки чеснока
• 2 моркови
• 30 гр растительного масла
• большой пучок свежей зелени петрушки
• 2 чайные ложки молотого чёрного перца
• 10 головок репчатого лука среднего размера
  
• половина стакана сахарного песка
  
• соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Все овощи вымыть, очистить.
• Зелень петрушки промыть, мелко нарезать.
• Помидоры, горький и болгарский перец, морковь, чеснок, репчатый лук пропустить через мясорубку.
• Соединить прокрученные овощи, зелень, сахар, молотый чёрный перец, растительное масло, посолить.
• Поставить на огонь, варить 3 часа.
• Готовую аджику разложить по стерилизованным банкам.
• Закатать крышками.
• Укутать до полного остывания.