На данной странице мы расскажем Вам как готовить суп из сырой фасоли (засушенной), он получается наиболее насыщенным и вкусным. Так же фасолевый суп можно приготовить и из консервированной фасоли, что будет значительно быстрее, так как время на ее варку тратить практически не нужно.

Ингредиенты

• Вода для бульона - 4-5 литров
• Мясо - 500 гр.
• Фасоль сухая - 200 гр
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь средняя - 1 шт.
• Картофель средний- 3-4 шт.
• томатная паста - 2 ст. ложки (можно заменить свежими помидорами)
• Соль, перец, зелень по вкусу

• Рецепт приготовления
  

  • Замачиваем фасоль в холодной воде желательно на ночь.  
  • Отвариваем мясо в течении 1.5-2 часов, не забываем посолить, достаем его из бульона.  
  • Сливаем воду из фасоли и бросаем ее в суп. Варим до готовности.  
  • Отделяем мясо от костей и нарезаем на мелкие кусочки и отпускаем в бульон вместе с фасолью.  
  • Картофельчистим и нарезаем кубиками или соломкой, добавляем в бульон.  
  • Нарезаем мелко лук и морковку круглешками (круглешки разрезаем пополам), обжариваем в растительном масле.  
  • Добавляем в поджарку томатную масту или нарезанные помидоры, тушим и бросаем в суп.  
  • Убавляем огонь и отвариваем до полной готовности картофеля. Кидаем мелко порезанную зелень, мешаем, ждем 2 минуты, после чего выключаем и накрываем крышкой.
  • Даем настояться 10-15 минут

  Фасолевый суп готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!!!

Салат из отварной фасоли
 
Бесспорно, что фасоль содержит много полезных витаминов и микроэлементов, но самое большое количество фасоль содержит витамина А, В9 и витамина С, по содержанию микроэлементов фасоль прежде всего богата калием, кальцием, фосфором и магнием.

Предлагаю повседневный рецепт салата из отварной фасоли. Салат получается очень сытным.
 

Ингредиенты салата из отварной фасоли

• фасоль - 200 г
• средняя луковица
• 1 большая морковь
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• растительное масло для обжарки овощей

Готовим салат из отварной фасоли
>

• Фасоль промываем, заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем часа на два, пока не разбухнет
• Оставшуюся воду сливаем, заливаем вновь кипятком и варим фасоль в течение часа, фасоль должны быть мягкой, но не развалившейся, сливаем воду, даем фасоли остыть
• лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости на растительном масле, остужаем, предварительно вынув лук из сковороды
• морковь натираем на крупной терке и также обжариваем до мягкости
• после остывания все продукты смешиваем и добавляем давленный или мелко нарезанный чеснок
• заправляем майонезом

• Такой вот простой рецепт салата из отварной фасоли.

  Приятного аппетита!