Этот рецепт можно назвать «на скорую руку». Так как он экономит ваше время. В общей сложности кексы с какао можно сделать за 35 минут. Мягкие, вкусные кексы к чаю без больших затрат во времени!

Для приготовления нам понадобится:

• 200 мл. 10% сливок
• 5 столовых ложек сахара
• 12 столовых ложек муки
• 2 куриных яйца
• ванильный сахар
• разрыхлитель (или сода и уксус)
• какао

Для начала необходимо хорошо перемешать сливки и сахар. Затем добавить 1 чайную ложку ванильного сахара и яйца, опять перемешать. Добавляем муку и 4 столовые ложки какао. Если есть разрыхлитель, добавляем его. Если нет, пол чайные ложки соды, гасим в кружке 1 чайной ложкой уксуса, добавляем 1 чайную ложку воды. Все еще раз хорошо размешиваем до однородной консистенции.

Тесто должно получиться консистенции сметаны. Его нужно хорошо перемешать, так чтобы все ингредиенты растворились, и в кексах не образовались комочки. Лучше заводить кексы в высокой узкой посуде, чтобы было удобно разливать по формам. Я заполняю тестом формы лишь на половину, так как тесто хорошо поднимается, и быстро заполнит всю формочку. Можно использовать, как железные, так силиконовые формы. Мне удобно выпекать кексы в одноразовых бумажных стаканчиках.

Ставим наши кексы с какао в духовую печь на 20-25 минут при 180 градусах. Хорошо использовать в духовке режим конвекции, благодаря этой функции воздух в печи разогревается равномернее. Ну вот, кексы готовы. Приятного чаепития!

Для приготовления кексов с мёдом, нам потребуется:

• Сахар 250 г
• Мёд 100 г
• Вода 250 мл
• Изюм 2 ст. ложки
• Орехи грецкие  50 Г
• Мука 250 г
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Цедра лимонная 1 ст. ложка
• Разрыхлитель 1 пакетик
  

Начинаем готовить кексы с мёдом:

• Сахар и мёд(50 г) выкладываем в подогретую воду и размешиваем до полного растворения.
• Изюм заливаем кипятком и оставляем минут на 10, орехи мелко рубим.
• Просеянную муку высыпаем в сироп, добавляем изюм, орехи, цедру и разрыхлитель, тщательно вымешиваем.
• Формочки для кексов смазываем маслом и раскладываем тесто, разравняем.
• Формочки ставим в разогретую до 180° градусов духовку и выпекаем до готовности.
• Время выпечки зависит от размера формочек.
• Готовые кексы с мёдом вынимаем из формочек, выставляем на блюдо и поливаем подогретым  мёдом.

• Приятного аппетита!