Ингредиенты:

• Грибы - 600 гр.
• Шпик - 50 гр.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Хлопья овсяные тонкие - 1 стакан
• Картофель вареный - 2 шт.
• Сливочное масло - 3 ст. ложки
• Сухари пшеничные молотые - 1 ст. ложка
• Молоко - 2 ст. ложки
• Сметана - 1 ст. ложка
• Перец черный молотый, соль - по вкусу

• Инструкция:

• Шпик нарежьте кубиками, обжарьте.
• Добавьте нарезанные ломтиками грибы, рубленый репчатый лук и обжаривайте 5 минут.
• Добавьте хлопья, взбитое яйцо, натертый на крупной терке картофель, горячее молоко и сливочное масло. Посолите, поперчите.
• Массу перемешайте, придайте ей форму батона, уложите в смазанную маслом форму, смажьте сметаной, посыпьте сухарями и запекайте при 180 градусов, до образования румяной корочки.
• При подаче нарежьте рулет ломтиками. Отдельно подайте кетчуп.

Ингредиенты:

• бульон куриный-1,2 л
• Рис Басмати - 200 гр.
• масло оливковое-4 ст. ложки
• лук репчатый-1 головка
• вино белое-150 г
• помидоры-4 шт.
• перец черный молотый
• соль

• Инструкция:

• Лук мелко порубите и обжарьте на части масла до прозрачности.
• Всыпьте рис, перемешайте с луком и обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты. Добавьте вино и перемешайте. Как только оно впитается, маленькими порциями, при непрерывном помешивании начинайте добавлять горячий бульон. Перед тем, как подливать следующую порцию, убедитесь, что влитый бульон полностью впитался.
• Панчетту и помидоры нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся масле.
• Минуты за 2 до готовности риса добавьте к нему помидоры с панчеттой и перемешайте.
• Готовое ризотто снимите с огня, посолите и выдержите 2 минуты.
• При подаче ризотто поперчите, посыпьте базиликом и тертым пармезаном.
•