Чтобы приготовить одну порцию фузилли «Прато Верди» нам потребуется:

• Фузилли – 70 гр.
• Масло сливочное – 15 гр.
• Лук репка – 10 гр.
• Чеснок – 3 гр.
• Креветки тигровые – 60 гр.
• Шпинат – 50 гр.
• Сливки 35% — 80 гр.
• Пармезан – 15 гр.
• Оливковое масло – 5гр .
• Рыбный бульон – 5 гр ( пол чайной ложки).
• Коньяк – 20 гр.
• Зелень петрушки – 3 гр.
• Соль
• Перец белый

Начинаем готовить наше с одной стороны экзотическое блюдо, а с другой стороны – всем известные спиральки. Фузилли отваривают «аль денте». На сковороде растопить сливочное масло, добавить лук репку (нарезать мелким кубиком), чеснок ( нарез крошкой), затем добавляем креветки ( половинки), поливают коньяком и фламбируем (поджигаем). После того, как коньяк выпарится, добавляют сливки и рыбный бульон, доводят до кипения, кладут шпинат ( мелко рубленый) и тушат 1-2 мин. В готов шпинатный соус добавляют отварные фузилли, тёртый пармезан , соль, перец, затягиваем и выкладываем на тарелку. При отдаче посыпать рублен зеленью петрушки. Наше волшебное блюдо готово!

Рекомендуем: Суп рыбный с креветками

Для приготовления супа рыбного с креветками нам потребуется:

• Рыба 600 г

• Креветки 200 г

• Помидоры 4 шт.

• Лук репчатый 2 шт.

• Масло растительное 3 ст. ложки

• Лук зелёный 50 г

• Укроп 50 г

• Бульон овощной 2 л

• Тимьян, сушённый 0,5 ч. ложки

• Розмарин, сушённый 0,5 ч. ложки

• Соль

• Перец

• Лавровый лист
  

Начинаем готовить суп рыбный с креветками:

1. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кусочками.

2. Лук очищаем, промываем и нарезаем кусочками.

3. Лук зелёный и укроп  промываем и нарезаем.

4. В кастрюле с толстым дном жарим лук на масле, добавляем рыбу и обжариваем её со всех сторон.

5. Добавляем нарезанные помидоры, лук зелёный, укроп и жарим ещё минуты 3.

6. Затем вливаем кипящий бульон, добавляем очищенные креветки, солим, перчим и доводим до готовности.

7. Готовый суп  рыбный с креветками  разливаем по тарелкам и подаём на стол.

Приятного аппетита!